Cá Mú Cán Nướng – 38gr-10kg

Làm hỗn hợp ướp cá bao gồm đường, dầu ăn, sa tế, ớt băm, ớt bột, tỏi băm và xoa đều lên thân cá. 

Trộn dầu ăn, bơ, và nước cốt chanh, sau đó rưới hỗn hợp này lên cá gần chín. 

Trộn đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm, tiêu, rồi ướp cá trong khoảng 30 – 60 phút để cá thấm vị. 

Cho cá đã ướp lên vỉ và nướng trên bếp than. Lật cá khoảng 10 phút một lần để chín đều và không bị cháy. 

Gói cá bằng giấy bạc rồi nướng ở nhiệt độ cao khoảng 220 độ C trong vòng 30 phút. 

Làm cá bằng cách nướng trong nồi chiên không dầu. 

Một số người chọn nướng cá trực tiếp không tẩm ướp để giữ vị ngon ngọt tự nhiên của cá, sau đó có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà.