Mô tả
Cá Chai Tẩm Muối Ớt là một món ăn dân dã, sử dụng cá chai (loài cá biển có thân hình bầu dục) ướp với hỗn hợp gia vị gồm muối, ớt, và các loại gia vị khác như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi, gừng… rồi đem nướng trên bếp than hồng để thịt cá săn chắc, thấm đẫm gia vị cay mặn, thơm lừng. Món này thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm me, mang lại hương vị đặc trưng của miệt biển.
-
1. Sơ chế cá:
Cá chai mua về làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên mình cá để gia vị dễ thấm.
-
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp:
Trộn đều các nguyên liệu như hạt nêm, muối ớt, bột ngọt, ớt bột, nước mắm, đường, một ít dầu ăn, tỏi, gừng băm nhuyễn.
-
3. Ướp cá:
Dùng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị phết đều lên khắp mình cá, để yên khoảng 15-30 phút cho cá thấm gia vị.
-
4. Nướng cá:
Đặt cá đã ướp lên vỉ và nướng trên bếp than hồng, trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy khét.
-
5. Thưởng thức:
Cá chai tẩm muối ớt khi chín sẽ có mùi thơm lừng, thịt cá dai, chắc. Món này ngon nhất khi ăn nóng, dùng tay xé từng miếng chấm với muối ớt hoặc ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống.
#hoangthinhfood #hoangthinhfood.com #mucsate #mucsatehoangthinh #cathieu #ca-thieu-muoi-ơt #hoang-thinh-food #dac-san-vung-tau
Sản phẩm tương tự
